Il nuovo menù dell’Arciliuto è un omaggio alla romanità e alla ricchezza dei prodotti locali. Ogni ingrediente è scelto con cura nei mercati rionali di Roma, privilegiando fornitori a km 0 per garantire freschezza e autenticità.
La stagionalità guida la nostra cucina, offrendo piatti che cambiano con il ritmo della terra e celebrano i sapori del territorio laziale. Dalle erbe aromatiche alle verdure, dai formaggi ai legumi, ogni portata racconta una storia di tradizione e qualità.
La cucina di Arciliuto è un’esperienza conviviale che unisce passione, sostenibilità e rispetto per il territorio. Invitiamo gli ospiti a scoprire un percorso gustativo fatto di prodotti genuini e una forte identità romana, che si rinnova ad ogni stagione.