lunedì, 31 ottobre 2016, dalle ore 20,30

Locandina-Noche-Criolla-2016-ultima

 

Noche Criolla

l'evento gastronomico e culturale del Perù

 

con il Patrocinio

dell'Ambasciata del Perù in Italia
e del Consolato del Perù a Roma

 

APERITIVO, CENA E SPETTACOLO


Una Serata di Gala per festeggiare
El Día de la Canción Criolla

 

Menu degustazione a cura del rinomato Chef Peruviano RAFAEL RODRIGUEZ

 

Grupo Musical Criollo EN BLANCO Y NEGRO

Adriana Tardio, Voz y Cajòn
Francisco J. Echeverri – Guitarra y Voz
Jefferson Santacruz – Cajòn y Zapateo
Giovanni Belia - Bajo y Acordeòn

 

Teatro Arciliuto - Teatro della Musica e della Poesia
Piazza di Montevecchio, 5 – Roma - zona Centro Storico Piazza Navona
(piazzetta incastonata tra Via dei Coronari, il Chiostro del Bramante e Piazza della Pace)

 

Serata di Gala in occasione del “Día de la Canción Criolla” al Teatro Arciliuto che

apre le porte del suo storico locale per presentare le nuove tendenze, ‘fusione & mistura’ della gastronomia del Perú.Per iniziare, con l’aperitivo potrete deliziarvi con i fantasiosi finger food originali preparati per l’occasione e gustare il rinfrescante Pisco Sour che è stato definito dall’IBA - International Bartender Association,  come “Il cocktail della nuova era”.
A cena, potrete degustare le ricette gourmet più originali, esotiche e sorprendenti della gastronomia peruviana a cura del rinomato chef peruviano Rafael Rodriguez.
Il tutto sarà accompagnato dall’interpretazione della migliore musica creola tradizionale peruviana eseguita dal gruppo musicale “En blanco y negro” con Francisco Echeverri  alla chitarra, Jefferson Santa Cruz al cajón, Giovanni Bellia al basso e l’armoniosa voce di Adriana Tardio. Non mancheranno le famose decime di Nicomedes Santa Cruz e il ballo della Marinera interpretato da Lia Aurora ed altri campioni del Festival della Marinera. Inoltre, si esibiranno i vincitori della Prima Gara di Valse e Polka peruviana, organizzata dall’Associazione La Flor de la Canela.
Dopo cena si scatenerà il ballo e, a richiesta, sarà possibile degustare  il Pisco, distillato d’uva peruviano che sta diventando di moda nei cocktail-bar più riconosciuti d’Italia.


Aperitivo, Cena e Spettacolo € 60,00
I posti sono limitati, è necessaria la prenotazione al numero 335 7596964 o 335 7596986
oppure scrivendo a Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. (indicando il vostro nome, telefono e il numero di posti da prenotare).
Vi aspettiamo!

 

Menù della serata
dalle ore 20.30 Aperitivo:


-Pulpo con gelatina al olivo
(Polipo cotto a bassa temperatura e gelatina alle olive).
-Ensalada de Quinua y Trigo con aromas frescos y crema “Huancaina”
(Insalata di quinoa e farro in salsa di formaggio e peperoncino giallo fresco peruviano)
-Salatini e Bruschette con Salsa Criolla
-Pisco Sour clasico y Pisco Sour al Maracuyá
(Cocktail a base di "PISCO" distilato d’uva peruviano)
-Prosecco e succhi di frutta assortiti


dalle ore 21.15 Cena:


-Causushis de papa con tres ‘topping’: de pollo, de lomo y camarones de masala (Causushis o impasto di patate con tre ‘topping’: di pollo, di filetto e gamberi di masala) -Pulpo con moneda de leche de tigre (Polipo con moneta di latte di tigre o marinatura a base di lime) -Tiradito de Salmón con budín de aji amarillo y salsa chalaquita
(Carpaccio di salmone con budino di peperoncino giallo peruviano e salsa chalaquita) -Arroz meloso de aji amarillo y carne alla norteña (Risotto di peperoncino giallo peruviano e manzo alla norteña) -Chanchito en salsa Nikkei con pure de papa y yuca
(Maialino in salsa Nikkei con purea di patate e mandioca) -Tierra andina: dulce a base de lúcuma, quinua y tres diferentes tipos de cacao
(Terra andina: dolce a base di lúcuma - frutto tipico peruviano, di quinoa e tre diversi tipi di cacao)
Vino Bianco Falanghina, Rosso Aglianico, Acqua minerale


RAFAEL RODRIGUEZ

La prima scuola di cucina è stata la sua casa: la madre, grande pasticceria, faceva eventi di catering e Rafael, insieme ai suoi fratelli, le dava una mano.
A 16 anni gli cadde un vassoio pieno di fette di manzo con il sughetto davanti alla confettura di prugne e tutto il contenuto si mescolò; lui raccolse il tutto in modo ordinato, però una fetta era piena di marmellata e fu costretto a mangiarla.
Da quel momento tutto è cambiato per lui. Quell’abbinamento magico ha svegliato in Rafael la curiosità di sapori e aromi. Così, in modo autodidatta, ha iniziato a studiare in Francia al Garden Cucine, successivamente in Italia, dove ha partecipato a diversi eventi legati al Perù, e in tutta Europa.
Uno importante si è svolto in Sardegna, nell’isola di Carlo Forte, legato al Concorso Internazionale del Girotonno, dove assieme a Pedro Miguel Schiaffino e Tossirò Onischi si è classificato al secondo posto.
L’anno successivo insieme a un’altra delegazione del Perù, con Hajime Kasuga e Diego Oka 2007, ha conquistato il primo posto.
Rafael Rodriguez ha collaborato con grandi chef come Luigi Pomata, Roberto Andreoni, e stretto grandi amicizie con grandi chef colleghi come Pino Cuttaio, Luca Mozzanica, Giancarlo Morelli e Giovanni Cattaneo.
Chef peruviano raffinato attualmente lavora al Time, chef presso ristorante Maido cucina Nikkei, ed è stato vincitore del Evento Internazionale Girotonno 2016.

 

EN BLANCO Y NEGRO

Francisco J. Echeverri

Educador y sociòlogo de profesiòn y guitarrista de mùsica latinoamericana cultivo su pasiòn por la musica de la mano de su padre. Inicio sus estudios con la guitarra  primero como autodidacta y luego seguido por el M° Oscar Vargas Lòpez “OVALO”. Conformò y fundò diterentes agrupaciones sobretodo de mùsica Andina y latinoamericana y tocaba algunas piezas acompañando el Grupo Cantar Latino y el Grupo Vapor en sus presentaciones de la mano de su maestro de mùsica y su padre tambièn èl guitarrista de musica flamenca y latinoamericana. Durante sus estudios de sociologia en Univalle conforma el grupo Carmen Lopez desempeñàndose como guitarrista, tiplista, cuatrista, percusionista e interprete de flauta travesera caucana o pito atravesao de 6 dìgitos y, es con dicho grupo que, hace varias giras musicales en Alemania, Holanda España Inglaterra. Mas adelante con el grupo Minchanzaman de la UNT profundiza sus estudios en la guitarra peruana convirtièndose en la primera guitarra, charanguista y zampoñista del grupo. En Italia ha conformado diferentes agrupaciones con las que ha realizado varios conciertos y giras musicales entre las que podemos contar La Titubanda (banda de vientos y percusiòn), el Ensamble Na Vipta y Sud In Festa (Musica y cantos del sur de Italia) participando en tres ocasiones al Festival delle Fanfarre de Montpellier y al Festival de Teatro en la ciudad de Grenoble. Fue arreglista productor y director musical del grupo Son de Roma con el que grabò disco Sin Perder la Poesìa y posteriomente realizador arreglista, director musical del los videoclips El còndor pasa por los cielos de Roma y El caballero de fina estampa visita Roma con el Consulado del Perù 

Adriana Tardìo

Adriana Tardio, periodista de profesiòn y apasionada del arte y la cultura en general, en particular modo de la mùsica y el teatro con amplios estudios realizados en la ciudad de Lima. Incursionò en el canto y cajòn con el grupo Purun Llacta del Peru" de mùsica peruana y latinoamericana entre los años 1993 al 1996 haciendo giras con dicho grupo musical difundiendo y promoviendo la musica latinoamericana en Chile, Argentina, Uruguay, Paraguay y Bolivia. Desde entonces viene desarrollando de manera esporàdica interpretaciones y presentaciones a solicitud y eventuales  exigencias culturales.

Giovanni Belia

Nacido en Roma musico y arreglista apasionado de varios instrumentos y generos musicales. Desde niño estudiò piano y canto coral y, mas tarde, la guitarra, el bajo y la acordeòn. Esta ùltima seguido por el maestro Bruno Continenza y luego por la maestra Sara Convertino. Complementando el estudio del bajo con los estudios de musica jazz en la Universidad de la mùsica de la ciudad de Roma. Desde el 2002 hasta el 2012 canta como bajo en el Coro F.M. Saraceni degli Universitari di Roma, bajo la direcciòn del M° Giuseppe Agostini y luego del M° Emiliano Randazzo. Con la mùsica Latinoemaricana sus experiencias han sido con Son de Roma (mùsica folklorica y canciòn latienamericana), En Blanco y Negro (mùsica afroparuana) y el grupo de musica brasilera Garbasamba. Con el Consulado del Perù grabò, mezclò yparticipo como acordeonista el los videoclips "EL CÓNDOR PASA por los Cielos de Roma" y "EL CABALLERO DE FINA ESTAMPA visita Roma.

Jefferson Santacruz

Bailarìn de musica peruana de todas las regiones y percusionista de musica afroperuana y andina. Inicio sus estudios a la edad de 12 años comenzo a formarse como bailarin de musica de costa sierra y selva.

A los 15 años entro a hacer parte de la Academia de danza y musica afroperuana Ebano y Marfil bajo la direcciòn del M° Sergio Zayers donde se especializo en las danzas y bailes afroperuanas al mismo tiempo que estudiaba los instrumentos de la tradicion afroperuana con el profesor Juan Montoya.

A los 16 años comonzo sus presentaciones como bailarin en el teatro de la UNI y en Peñas como El Carajo entre otras. Mas tarde formò una agrupaciòn de baile y musica afroperuana con la cultivo dicho gènero musical. Todas estas experiencias actualmente en Italia lo han llevado a continuar a difundir la musica afroperuana.